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カテゴリー:「包丁の種類」の記事一覧

出刃包丁の魅力や特徴と扱い方

出刃包丁の魅力や特徴と扱い方

和包丁の中でも最も知名度の高い包丁の1つである「出刃包丁」。出刃包丁という名前は聞いたことがあっても、実際に持っているという家庭は多くはありません。そんな知っているようで知らない出刃包丁について、特徴や用途、種類についてご説明します。

三徳包丁(文化包丁)の魅力や特徴と扱い方

三徳包丁(文化包丁)の魅力や特徴と扱い方

日本生まれの万能包丁「三徳包丁」。三徳包丁は家庭では最も一般的な包丁であり、肉・魚・野菜という3つの代表的な食材を扱える万能さが魅力の包丁です。そんな日本の家庭になくてはならない三徳包丁の特徴や弱点についてご説明します。

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刺身包丁(柳刃包丁)の魅力や特徴と扱い方

刺身包丁(柳刃包丁)の魅力や特徴と扱い方

その名の通り、刺身を作る為に使う包丁「刺身包丁」。板前さんが使うイメージが強く、細長いフォルムが特徴的な包丁です。刺身包丁と一口に言っても、蛸引きや柳刃包丁などいくつか種類があります。刺身包丁の特徴と種類、刺身包丁の使い方についてご説明します。

中華包丁の魅力や特徴と扱い方

中華包丁の魅力や特徴と扱い方

中国4000年の食文化を支えてきた中華包丁。中華包丁1つで繊細な千切りから、肉の骨を叩き切ったり、ハンマーの様に食材を潰すこともできます。そんな万能な中華包丁の特徴や種類、持ち方などの使い方についてご説明します。

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