ミキサーとの違いは？ジューサーの特徴と上手な選び方
ジュースを作るミキサーとジューサーの違いについて調べてみました。ジューサーとはどんな商品なのかという基本から説明し、その後ミキサーとの違いを詳しく説明していきます。またジューサーにできる事とできない事も紹介していきますのでチェックしてみてください。色んな種類があるジューサーの中から自分にあったものを見つけるために選び方のコツをいくつか紹介し、おすすめのジューサーを厳選していますのでぜひご覧下さい。
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ジューサーとは？
ジューサーは厳密にいうと高速ジューサーとスロージューサー（低速ジューサー）の2種類あります。
高速ジューサーはミキサーに近い使い方で、食材を細かく刻んでジュースにしていくため食物繊維たっぷりの舌触りがザラッとした仕上がりです。
スロージューサーは食材に圧をかけて搾っていき栄養素をまるごととれるジュースが作れます。カスや皮は別になるためサラリとした仕上がりです。
ジューサーとミキサーの違い
スロージューサーとミキサーの大きな違いは、ジュースを作る製法が違うという事です。
高速ジューサーとミキサーは2つとも食材を細かく刻んでジュースにするのでとてもよく似ています。ミキサーは食材に牛乳や水といった水分を足して作ることが多いのでジュースを搾るというよりは作るといったイメージです。
スロージューサーは水分を足すことはせず食材からジュースを搾りだすので製法は全然違います。
ジューサーの特徴
| 加工方法 | ジューサー | スロージューサー | ミルミキサー （ミル付きミキサー） |
ハンドミキサー | ハンドブレンダー | フードプロセッサー |
| すりつぶす | - | - | 〇 | - | 〇 | 〇 |
| 搾る | 〇 | 〇 | - | - | - | - |
| 混ぜる | - | - | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| 刻む | - | - | △ | - | 〇 | 〇 |
| 砕く | - | - | 〇 | - | 〇 | 〇 |
| 泡立てる | - | - | - | 〇 | - | - |
| ミンチ | - | - | △ | - | 〇 | 〇 |
| スライス | - | - | - | - | 〇 | 〇 |
ジューサーのできる事
- 搾る
スロージューサーは搾ることに特化している商品で、食材の栄養素をそのままジュースにすることができる優れものです。果物や野菜に含まれる酵素は、健康や美容に良い効果をもたらせてくれるのですが、ミキサーや高速ジューサーのように刻む製法だと摩擦熱によって壊されてしまいます。栄養満点のジュースを作れるというのがスロージューサーの一番の魅力です。
高速ジューサーは刻むことができるのでちょっとした調理の下準備や、食材を混ぜ合わせることもできます。
ジューサーのできない事
スロージューサーに関しては搾る事以外はできません。高速ジューサーは逆に搾る事ができません。
スロージューサーは完全に皮やカスとジュースを分離させてくれる商品なので、食材の食物繊維を一緒にとることはできませんが、分離した後スープに混ぜたりジャムにしたりと調理に使う事が出来ます。
ジューサーの上手な選び方
ここまでの説明でもわかるようにジューサーと一口に言ってもいろんな種類の商品があります。そんな時でも自分にあった商品を選びぬくためのコツをいくつか紹介しますのでチェックしてみてください。
高速ジューサーかスロージューサーかで選ぶ
高速ジューサーかスロージューサーどちらを購入するかまず決めましょう。
高速ジューサーはジュースを作る以外にも調理の下準備などにも使う事ができますし、スロージューサーはジュースクレンズダイエットにも使える栄養満点のジュースを作る事ができます。
サイズで選ぶ
大人数の家族や毎日たくさん作るという方には大きいサイズがおすすめですが、ひとり暮らしの方や休日だけ使用したいという方は収納場所を考えて小さめを選ぶのが良いかもしれません。どこに収納するのかを考えてベストなサイズを選びましょう。
食材の投入口の大きさで選ぶ
ジューサーには必ず投入口がついています。その多きさは商品によってまちまちで、一番大きいものでリンゴを切らずに丸ごと入れられるものもあり、めんどくさがりの方にはおすすめ。
小さいものだとはじめに切るという手間が増えますが、食材を少しずつ使う事ができますし本体もコンパクトなものを選べます。
コスパや価格帯で選ぶ
ブランドや機能の種類によって価格もピンキリです。毎日使うのであれば少々高くても保証やアフターケアがしっかりしているメーカーを選ぶ事をおすすめします。
たまに使いたい方や試してみたいという方は安価なものから使ってみるのも良いと思います。
ジューサーでおすすめの定番商品：厳選3種
色んな情報を加味した上でおすすめの定番ジューサーを紹介します。
シャープ / ヘルシオ ジュースプレッソ
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ジューサー界では知らない人はいないというほどの定番商品です。少しでも風味を変えないためと安全面を考慮して金属の刃を使用していませんが、アタッチメントを変えれば凍らせた食材もフローズンアイスにできるほどのパワー。1分間に35回転なのでスロージューサーのなかでも美味しさにこだわた商品といえます。
ヒューロム / スロージューサー H-AA
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| 現在の価格はコチラ | ||
ヒューロムのスロージューサーは多機能です。アタッチメントを変えればスムージーやスープ、ジャムや豆腐まで幅広く使う事ができます。1分間に40回転でできるだけ手絞りに近づけた商品です。
パナソニック / ビタミンサーバー
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| 現在の価格はコチラ | ||
とてもスリムなデザインで置き場所に困りません。スクリューにはさびにくいステンレスを採用しているため、かたい食材でも全て搾りきることができる設計になっています。1分間に45回転なのでしっかり搾りきる事に注目をおいた商品です。
